野菜たっぷりカレーうどん〈だし〉
調理時間:20分 エネルギー:518kcal(1人分)
根昆布シリーズ
大さじ2
- 材料(2人分)
-
- 豚肉(肩ロース)
- 80g
- 玉ねぎ(薄切り)
- 1/2個
- うどん
- 2玉
- 水
- 2と1/2カップ
- 根昆布だし
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- みりん
- 大さじ2
- カレー粉
- 大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
- 水菜(約4cmカット)
- 20g
- 長ねぎ(薄切り)
- 1/4本
- しめじ(小房)
- 1/2株
- 豚肉は1cm位の角切り、野菜はそれぞれカットしておく
- 鍋に水、根昆布だしを入れ火にかけ、豚肉を入れ火が通ったら、調味料、玉ねぎ、しめじを加え、更に10分程煮る
- 水溶き片栗粉を加え、とろみが付いたら、うどんを加え少し温めてから器に盛り、水菜と長ねぎを乗せる