三種のキノコのクリームパスタ〈しょうゆ〉
調理時間：20分
根昆布シリーズ
大さじ1
- 材料（2人分）
-
- まいたけ
- 1/2房
- しいたけ
- 3枚
- しめじ
- 1/2房
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 白ワイン
- 大さじ2
- パスタ
- 200g
- 根昆布しょうゆ
- 大さじ1
- 生クリーム
- 1/2カップ
- 牛乳
- 1/2カップ
- 塩・あらびきこしょう
- 適量
- 細ねぎ（小口切り）
- 適量
- まいたけ、しめじは石突きを取り、手で裂いておき、しいたけは5mm幅に切る
- パスタは袋の表示に従って茹でる
- フライパンにオリーブオイルを入れ1のキノコ類と白ワインを入れ、蓋をしてさっと蒸し焼きにする。だししょうゆを加え、ひと混ぜし火を止める
- ゆであがったパスタを加え、再び火にかけ、生クリームと牛乳を加え、ソースとからめるように混ぜる。塩、こしょうで味を整え、皿に盛り、細ねぎを散らす
根昆布シリーズ北海道日高産根昆布使用の醤油
