沖縄ソーキそば〈だし〉
調理時間：20分
根昆布シリーズ
大さじ2
- 材料（2人前）
-
- 豚（かたまり）
- 150g
- 茹で汁
- 500cc
- 根昆布だし
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 適量
- 沖縄そば
- 2玉
- ねぎ
- 適量
- 紅しょうが
- 適量
- 豚バラのかたまりはたっぷりの水を入れた鍋に入れ、柔らかくなるまで茹でる。茹であがったら食べやすい大きさに切る。
- 茹で汁500ccに根こんぶだし、酒をと1.の肉を入れ5分程火にかけ、塩で味を整える。
- 沖縄そばを茹で、どんぶりに盛り、2.を注ぎ、豚肉、ねぎ、紅しょうがを添える。
根昆布シリーズかつお合わせだし／かつお合わせだし・化学調味料不使用
