豚汁＜いももち＞
- 材料（4人分）
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- 豚バラ肉
- 120ｇ
- にんじん
- 2/3本
- 大根
- 100ｇ
- 玉葱
- 1個
- 豆腐
- 1/2丁
- こんにゃく
- 1/3枚
- いももち
- 1個
- 味噌
- 大さじ4
- だし汁
- 900ｍｌ
- サラダ油
- 大さじ1
- 千切り生姜
- 少々
- 七味唐辛子
- 少々
- にんじん、大根はいちょう切り
玉葱、豆腐、こんにゃくを食べやすい大きさに切る
こんにゃくは湯通ししておく - いももちを1/4に切る
- 鍋にサラダ油をひいて、豚バラ肉を炒め火が通ったら、にんじん、大根、玉葱、こんにゃくを加えさらに炒める
- だし汁を加え、煮立ったらアクを取り、野菜がやわらかくなるまで煮る
- 豆腐といももちを加えてひと煮立ちさせたら、火を止めて味噌を溶かす
- 器に盛り、千切り生姜、好みで七味唐辛子をかける
根昆布シリーズいももち
