クラムチャウダー〈だし〉
調理時間：20分
根昆布シリーズ
小さじ2
- 材料（2人分）
-
- オリーブオイル
- 小さじ2
- ベーコン（1cm角）
- 1枚
- あさり水煮缶
- 1/2缶分
- セロリ（1cm角）
- 1/8本
- 玉ねぎ（1cm角）
- 1/4個
- にんじん（1cm角）
- 1/8本
- じゃがいも（1cm角）
- 1/2個
- 水
- 200cc
- 牛乳
- 200cc
- 根昆布だし
- 小さじ2
- 塩・こしょう
- 適量
- クラッカー
- お好みで
- じゃがいもは水にさらしておく
- 鍋にオリーブオイル・ベーコンを入れ、軽く脂が出るまで炒める
- 玉ねぎを加え透き通るまで炒めたら、残りの野菜を加えさっと炒める
- 水と根昆布だしローリエを加え、野菜に火が通るまで煮る
- 牛乳とあさりの水煮缶を汁ごと加え、ひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を整える
- お好みで、クラッカーを砕いたものやパセリを散らす
