ゴーヤーチャンプルー〈だし〉
調理時間：15分 エネルギー：323kcal（1人分）
根昆布シリーズ
大さじ1
- 材料（2人分）
-
- ゴーヤー
- 1/2本
- 豚バラ肉薄切り
- 100g
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- 酒
- 大さじ1
- 根昆布だし
- 大さじ1
- 塩
- 適量
- 卵
- 1個
- ゴーヤーはワタと種を取り、2mmくらいの半月切りにする
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と根昆布だしで下味をつける
- 豆腐は手でちぎり、電子レンジ500wで1分温める
- 卵は溶いておく
- フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れ、焼き目が付いたら一度取り出す。同じフライパンでゴーヤーに塩を振り、炒め、色が鮮やかになったら肉を加え更に炒め、溶き卵を流し入れる。全体にからませ、豆腐を加え、全体を軽く混ぜて火を止める
- 皿に盛り、鰹節をふりかける
