シンガポールチキンライス〈だし〉
調理時間：60分 エネルギー：530kcal（1人分）
根昆布シリーズ
大さじ1と1/2
- 材料（2人分）
-
- 鶏もも肉
- 1枚
- A：酒
- 大さじ1
- A：根昆布だし
- 大さじ1と1/2
- A：塩
- 小さじ1/4
- A：長ねぎ（青い部分）
- 1本分
- A：しょうが（薄切り）
- 3枚
- A：水
- 3カップ
- 米
- 1合
- 水
- 180cc
- 鶏のもも肉は厚みを均等にして余分な脂はとりのぞく。Aを入れた鍋に鶏を入れ弱火で20分煮る。そのまま冷ましておく
- 米は研ぎ、30分以上吸水させてから、ざるに上げ、水気を切り炊飯器に入れる。②の水を分量より少し少な目に入れ酒を加え、炊く
- 炊き上がったら、①の鶏肉を戻し蒸らす
