ヨーグルトムース〈酢〉
調理時間：20分
根昆布シリーズ
大さじ2・大さじ1
- 材料（2人分）
-
- ヨーグルト
- 200g
- 生クリーム
- 100cc
- グラニュー糖
- 15g
- 根昆布酢
- 大さじ2
- ゼラチン
- 5g
- 冷水
- 20g
- オレンジ
- 1個
- いちご
- 4粒
- 根昆布酢
- 大さじ1
- ヨーグルトはキッチンペーパーなどを敷いたるで1時間ほど水切しておく
- ゼラチンは冷水でふやかしておく
- オレンジといちごは、果肉を1cm角に切り、こんぶ酢でマリネし冷蔵庫で冷やしておく
- 生クリームをボウルに入れ、氷水で底を冷やしながら7分立て位のゆるめに泡立てる
- 2.とこんぶ酢を混ぜ、湯せんにかけて溶かす
- 1.を別のボウルに入れ、グラニュー糖と4.を加えよく混ぜる
- 5.のゼラチン液を回し入れ、手早く混ぜる
- プリンカップに入れ、冷蔵庫で冷やし固める
- 3.を乗せ、あればミントなどをあしらう
根昆布シリーズ北海道日高産根昆布使用の酢
