ほたてのソテー〈しょうゆ〉
調理時間：15分
根昆布シリーズ
小さじ1
- 材料（2人分）
-
- ほたて（むき身）
- 6個
- アスパラ
- 4本
- パプリカ（赤・黄）
- 各1/4個
- 白ワイン
- 大さじ1
- 根昆布しょうゆ
- 小さじ1
- バター
- 5g
- 塩・こしょう
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1
- アスパラは斜め1/3に切る。パプリカは縦に1cm幅に切る
- フライパンにオリーブオイルを熱し1.の野菜をさっと炒め取り出しておく
- 同じフライパンにホタテを入れ、焼き色が付くまで両面焼く
- 2.の野菜を戻し入れ、炒める。白ワイン・根昆布しょうゆをふり入れ、味をからませバターを落とし、塩・こしょうで味を整える
根昆布シリーズ北海道日高産根昆布使用の醤油
