ひと工夫で、味が決まる。根昆布だしレシピ

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あんかけ焼きそば

調理時間:30分 エネルギー:580kcal(1人分)

根昆布だし
小さじ2

あんかけ焼きそば

材料(3人分)
蒸し麺
3袋
キャベツ等お好みの野菜(一口大)
80g
豚肉(一口大)
150g
しょうが(みじん切り)
小さじ2
にんにく(みじん切り)
小さじ1
塩・こしょう
少々
A:お湯
380ml
A:根昆布だし
小さじ2
A:しょうゆ・酒・オイスターソース
各大さじ2
A:砂糖
小さじ1
片栗粉
大さじ2
水(水溶き用)
大さじ3
ごま油
小さじ2

作り方

  1. カットした豚肉に塩コショウで下味をつける
  2. 【麺】フライパンに油をひき、麺をほぐし炒め表面をカリッと焼き上げる
  3. 【餡】フライパンに少量の油をひき、豚肉・にんにく・しょうがを炒める
  4. 豚肉に火が通ったら、お好みの野菜を入れて炒め、火が通ったらAをすべて混ぜ合わせてから入れる
  5. 沸騰したら、水溶き片栗粉でトロみをつけ、ごま油をまわし入れる
  6. さらに麺を盛り付け、餡を掛けて完成

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