ひと工夫で、味が決まる。根昆布だしレシピ

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春野菜の簡単リゾット

調理時間:20分 エネルギー:372kcal(1人分)

根昆布だし
大さじ1と1/2

春野菜の簡単リゾット

材料(2人分)
冷やごはん
2膳分
バター
5g
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ(粗みじん)
1/4個
アスパラ(1cm)
1本
さやえんどう(1cm)
4本
1カップ
昆布だし
大さじ1と1/2
粉チーズ
大さじ2
塩・こしょう
適量

作り方

  1. アスパラとさやえんどうは下茹でしておく
  2. フライパンにオリーブオイルとバターを入れ火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを炒める
  3. 玉ねぎが透き通ってきたら、水と昆布だしを加え、沸騰したら冷やごはんを入れ弱火でゆっくりだしを吸わせていく
  4. 下茹でした野菜を加え、ひとまぜし、粉チーズ・塩こしょうで味を整える

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