ひと工夫で、味が決まる。根昆布だしレシピ

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五目ちまき

調理時間:60分 エネルギー:376kcal(1合分)

根昆布だし
小さじ2

五目ちまき

材料(3合分)
もち米
3合
干ししいたけ
2〜3枚
にんじん(1cm角切り)
100g
ゆで竹の子(1cm角切り)
100g
豚肉(1cm角切り)
100g
ごま油
大さじ1
A:水(干ししいたけの戻し汁)
1カップ
A:しょうゆ
大さじ3
A:酒
大さじ3
A:砂糖
大さじ1
A:根昆布だし
小さじ2

作り方

  1. もち米は、研いでタップりの水に1時間以上つけてざるにあげる。干ししいたけは水に戻して細切りにする
  2. にんじんと竹の子をさっと湯通しする。
  3. フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒め、②の野菜を加えてさっと炒め、よく混ぜ合せておいたAを注ぎいれる
  4. 煮立ったら、もち米を入れて中火で混ぜながら汁けがなくなるまで炒め、火をとめる
  5. アルミホイルに入れて強火で30分蒸す。火をとめて10分ほど置けば出来上がり

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