ひと工夫で、味が決まる。根昆布だしレシピ

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ゴーヤーチャンプルー

調理時間:15分 エネルギー:323kcal(1人分)

根昆布だし
大さじ1

ゴーヤーチャンプルー

材料(2人分)
ゴーヤー
1/2本
豚バラ肉薄切り
100g
木綿豆腐
1/2丁
大さじ1
根昆布だし
大さじ1
適量
1個

作り方

  1. ゴーヤーはワタと種を取り、2mmくらいの半月切りにする
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と根昆布だしで下味をつける
  3. 豆腐は手でちぎり、電子レンジ500wで1分温める
  4. 卵は溶いておく
  5. フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れ、焼き目が付いたら一度取り出す。同じフライパンでゴーヤーに塩を振り、炒め、色が鮮やかになったら肉を加え更に炒め、溶き卵を流し入れる。全体にからませ、豆腐を加え、全体を軽く混ぜて火を止める
  6. 皿に盛り、鰹節をふりかける

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